සියලුම සෛලවල ඇති මේද ද්‍රව්‍යයක් වන කොලෙස්ටරෝල්, විටමින් ඩී නිෂ්පාදනය, ආහාර බිඳවැටීම සහ හෝමෝන සෑදීම සඳහා උපකාර කිරීමෙන් අපගේ ශරීරයේ තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.  එය ප්‍රාථමික ආකාර දෙකකින් පවතී: අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (LDL), සාමාන්‍යයෙන් “නරක” කොලෙස්ටරෝල් ලෙස හැඳින්වේ, සහ අධි-ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන (HDL) හෝ “හොඳ” කොලෙස්ටරෝල්.  කෙසේ වෙතත්, නූතන ජීවන රටා සහ දුර්වල ආහාර පුරුදු නිසා ඉහළ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් පිළිබඳ පුලුල්ව පැතිරුනු ගැටලුවක් ඇති වී තිබේ.

අධික කොලෙස්ටරෝල් අධි රුධිර පීඩනයට හේතු විය හැකි අතර හෘදයාබාධ හෝ ආඝාත ඇතිවීමේ අවදානම ඉහළ යයි.  මෙයට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, සමබර ආහාර වේලක් පවත්වා ගැනීම සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කිරීමට උපකාර වන ආහාර ඇතුළත් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.  විශේෂයෙන් ඔමේගා-3 මේද අම්ල පොහොසත් මාළු, මේ සඳහා විශිෂ්ටයි.  කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කිරීම සඳහා ඔබේ ආහාර වේලෙහි කොටසක් විය යුතු මාළු වර්ග හයක් පිළිබද දැන ගනිමු.

1. ටූනා මාළු

ටූනා එහි ඉහළ ඔමේගා-3 මේද අම්ල අන්තර්ගතය සඳහා ප්‍රසිද්ධියක් උසුලන අතර එය LDL කොලෙස්ටරෝල් සමුච්චය වීම අඩු කිරීමේදී සැලකිය යුතු කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.  මෙම මේද අම්ල ට්‍රයිග්ලිසරයිඩ අඩු කිරීමට සහ හෘද සෞඛ්‍යයට සහාය වන අතර, ටූනා ඔවුන්ගේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම පාලනය කිරීමට බලාපොරොත්තු වන අයට විශිෂ්ට තේරීමක් කරයි.  මීට අමතරව, ටූනා බහුකාර්ය වන අතර සලාද, සැන්ඩ්විච් සහ සුෂි වලට ඇතුළත් කළ හැකිය.

2. ට්රවුට්(Trout) මාළු

ට්‍රවුට් යනු ඔමේගා-3 මේද අම්ලවලින් පිරුණු තවත් මාළුවෙකි.  මෙම සෞඛ්‍ය සම්පන්න මේද ශරීරයේ හොඳ කොලෙස්ටරෝල් (HDL) මට්ටම පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.  ට්‍රවුට් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ධමනි අවහිර වීමේ අවදානම අඩු කිරීමෙන් සහ සමස්ත හෘද වාහිනී ක්‍රියාකාරිත්වය ප්‍රවර්ධනය කිරීමෙන් හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.  ට්‍රවුට් ග්‍රිල් කරන ලද, බේක් කරන ලද හෝ පෑන්-සීර් කර රස විඳිය හැකි අතර, එය ඔබේ ආහාර වේලට රසවත් එකතු කිරීමක් කරයි.

3. හුරුල්ලන් මාළු

හුරුල්ලන් යනු අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල වර්ග දෙකක විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි, EPA සහ DHA, ඒවායේ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග සහ හෘද සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා ප්‍රසිද්ධය.  හුරුල්ලන් ද විටමින් D සැලකිය යුතු ප්‍රමාණයක් සපයයි, එය අස්ථි සෞඛ්‍යයට සහ ප්‍රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වයට වැදගත් වේ.  දුම් පානය කළත්, අච්චාරු දමන ලද හෝ ග්‍රිල් කළත්, හුරුල්ලන් ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමට පෝෂ්‍යදායී විකල්පයකි.

4. මැකරල් මාළු

මැකරල් ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර එය LDL කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.  මෙම මත්ස්‍යය හෘද සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් පමණක් නොව එහි රසකාරක රසය නිසා ලොව පුරා බහුලව පරිභෝජනය කරයි.  කොලෙස්ටරෝල් කළමනාකරණය සඳහා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමින් මැකරල් ග්‍රිල් කිරීම, දුම් පානය කිරීම හෝ සුෂිවල කොටසක් ලෙස විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය.

5. සාඩින්

සාඩින් යනු සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සම්බන්ධයෙන් විශාල පහරක් අසුරන කුඩා මාළු ය.  ඒවා ඔමේගා-3 මේද අම්ලවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයක් වන අතර එය සෞඛ්‍ය සම්පන්න කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.  සාඩින් පොස්පරස්, කැල්සියම්, පොටෑසියම්, යකඩ සහ සෙලේනියම් වැනි අත්‍යවශ්‍ය ඛනිජ වලින් ද පොහොසත් ය.  මෙම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කිරීමට සහ සමස්ත සෞඛ්‍යයට සහාය වීමට දායක වේ.  එපමණක් නොව, සාඩින් වල විටමින් ඩී, කැල්සියම් සහ ප්‍රෝටීන් ඉහළ බැවින් ඒවා පෝෂ්‍යදායී තේරීමක් කරයි.

6. ස්වෝර්ඩ් ෆිෂ් – Sword fish

Swordfish යනු රුධිර පීඩනය සහ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම යන දෙකම පාලනය කිරීමට උපකාරී වන ඔමේගා-3 මේද අම්ල වලින් පොහොසත් හෘදයාංගම මාළුවෙකි.  එහි ස්ථිර වයනය එය ග්‍රිල් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ කරයි, සහ එහි මෘදු රසය විවිධ කුළුබඩු සහ marinades සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ.  ඔබේ ආහාර වේලට කඩු මාළු ඇතුළත් කිරීම හෘද වාහිනී සෞඛ්‍යය ප්‍රවර්ධනය කිරීමට සහ හෘද රෝග අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

මෙම මාළු ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීමෙන් ඔබේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටමට සහ සමස්ත හෘද සෞඛ්‍යයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය.  සමබර ආහාර වේලක් සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් සමඟින් මෙම ඔමේගා-3 පොහොසත් මත්ස්‍යයන් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඔබට කොලෙස්ටරෝල් ඵලදායී ලෙස කළමනාකරණය කිරීමට සහ හෘද ආශ්‍රිත ගැටළු ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.  එමනිසා, ඔබ මීළඟ වතාවේ ඔබේ ආහාර වේල සැලසුම් කරන විට, හෘද සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා මෙම පෝෂ්‍යදායී මාළු ඔබේ මෙනුවට එකතු කර ගන්න.

ocean 1 st by oceanlust

(www.news18.com  වෙබ් අඩවිය ඇසුරෙන් )